Zipangizo zotchedwa buledi wophikidwa pa moyo ndi kupanga chophimba pamwamba pa chakudya chokazinga. Cholinga chachikulu cha buledi wophikidwa pamtunduwu ndikupangitsa chakudya chokazinga kukhala chokazinga kunja ndi chofewa mkati, ndikuchepetsa kutayika kwa chinyezi cha zinthu zopangira. Chifukwa cha kusintha kwa moyo wa anthu, kufunikira kwa zakudya zina zokazinga monga nyama, nsomba, nkhuku ndi makeke a dzungu kukukulirakulira, ndipo nthawi yomweyo, kufunikira kwa buledi wophikidwa kukukulirakuliranso. Kuwonjezeka kwa kufunikira kumeneku kwathandizanso kuwoneka kwa zida zophikidwa pa buledi, ndipo kuwoneka kwa zida zophikidwa pa buledi kwathetsanso vuto lakuti kufunikira kwa buledi wophikidwa ndi kwakukulu ndipo chakudya chikuposa chakudya. Tsopano, buledi wophikidwa ndi zida zophikidwa pa buledi sikugwiritsidwa ntchito ngati chophimba chokha, komanso ngati zowonjezera chakudya. Chifukwa chake, kuchuluka kwa ntchito yake kukukulirakulira tsiku ndi tsiku.
Zipangizo zopangira mkate wophwanyika ndi zida zapadera zopangira mkate wophwanyika. Zimagwiritsa ntchito masamba ozungulira mofulumira komanso ma roller ozungulira mano kuti zidule ndikuphwanya mkate. Zidutswa za mkate zimakhala ndi kukula kofanana kwa tinthu tating'onoting'ono, kutayika kwa mkate pang'ono, kapangidwe kosavuta, kugwiritsa ntchito bwino komanso kugwiritsa ntchito mosavuta. Zipangizo zopangira mkate wophwanyika ndi zoyenera kusakaniza ufa popanga mkate. Kugwiritsa ntchito makinawa kukanda Zakudyazi kumakhala ndi gluten wambiri, kusakaniza kofanana komanso kugwira ntchito bwino kwambiri. Zida zonse zopangira mkate wophwanyika zimaphatikizapo makabati a electrode, ngolo za electrode, matanki a electrode, zopukutira, makina opangira mawonekedwe, makina ozembera ufa, zokweza, zodulira mkate, zosakaniza mtanda ndi malamba otumizira, ndi zina zotero. Ufa wa mkate uli ndi kapangidwe kosavuta, kosavuta komanso kotetezeka.
.
Malinga ndi magulu a zinyenyeswazi za mkate, zida zophikira mkate zimagawidwanso m'magulu atatu, zida zophikira mkate zaku Europe, zida zophikira mkate zaku Japan ndi zida zophikira mkate zopukutidwa. Zipangizo zophikira mkate zaku Europe ndi zida zophikira mkate zaku Japan ndi zida zophikira mkate zopukutidwa, zomwe zimakhala ndi fungo la chakudya chophikidwa. Zimakhala ndi utoto wabwino mukazinga ndipo sizivuta kugwa. Nthawi yopaka utoto imatha kusinthidwa malinga ndi zakudya zopangira. Kunena zoona, zida zophikira mkate zopukutidwa si za zida zophikira mkate, koma zimakhala zofanana mu mawonekedwe, ndipo mtundu wake udzakhala wosiyana komanso wosavuta kugwa panthawi yokazinga. Komabe, chifukwa cha njira yake yosavuta yopangira komanso mtengo wake wotsika, yagwiritsidwanso ntchito kwambiri pamsika.
Zinyenyeswa za mkate zomwe zimapangidwa ndi zida za buledi za ku Europe zimakhala ndi kukoma kolimba komanso kosalala, kumva ngati kutafuna, komanso mawonekedwe osafanana. Zinyenyeswa za mkate zomwe zimapangidwa ndi zida za buledi za ku Japan zimakhala zofanana ndi singano ndipo zimakhala ndi kukoma kosasunthika. Zipangizo za buledi za ku Japan zimagawidwa m'zigawo za zida za electrode crumb ndi zida zophikira crumb malinga ndi njira zosiyanasiyana zopangira. Zipangizo zophikira crumb ndi njira yachikhalidwe yopangira, koma chifukwa cha momwe Maillard amachitira pophika, khungu la buledi limawoneka lofiirira. Zinyenyeswa za buledi za ku Japan zimakhala ndi zinyalala zambiri komanso mtengo wake ndi wokwera. Pakadali pano, njira yonse yopangira zinyenyeswa za buledi za ku Japan ndi kuyeretsa ma electrode, komwe kumadziwika ndi khungu lopanda bulauni, kugwira ntchito bwino, kugwiritsa ntchito mphamvu zochepa komanso kutulutsa kwakukulu.
Nthawi yotumizira: Mar-08-2023